带开心果的巴克拉瓦

1. 如果使用冷冻的商店购买的千层面，在塑料包装内解冻。不要打开，直到你准备好使用。如果你很着急，可以在密封的塑料包装中用温水解冻。

2. 用食品加工机将坚果和肉桂粉切碎。你想要的是细碎，而不是粉末。

3. 在一个大锅中将糖、蜂蜜、水、肉桂棒和柠檬汁混合。搅拌均匀，煮沸直到混合物在糖果温度计上达到220°F（100°C）（软球阶段）。离火，撇去表面，冷却。取出肉桂棒。柠檬是糖浆中的重要成分，因为它可以防止冷却时结晶。

4. 在糖浆煮沸的同时，在平底锅中融化黄油。你可以澄清黄油，但不是必需的。

5. 预热烤箱至350°F（180°C）。

6. 打开千层面，展开。用融化的黄油刷烤盘的内部。在组装时，用湿毛巾覆盖未使用的千层面，防止其变干。确保你的黄油开始时非常液态。将6张千层面放入烤盘中，每张刷上融化的黄油。另外留出6张千层面，将用于顶层。

7. 在前6张千层面之后，在最后一张千层面上面撒上一把坚果混合物。加一张千层面，重复此过程，直到到达最后6张千层面。将最后6张千层面放在其余千层面上面，每张刷上黄油。用一把非常锋利的刀，将糕点切成菱形，一直切到底。在上面撒上水。

8. 将糕点放入预热的烤箱中，烤1小时或直到糕点顶部呈中等金黄色。烤好后，从烤箱中取出，将冷却的糖浆舀在热糕点上。

9. 放置约5–15分钟，然后倾斜烤盘45度角，排掉多余的糖浆。在食用前冷却至接近室温。