正宗挪威Kransekake

用杏仁磨或食品加工机磨碎杏仁。

▢

在一个大搅拌碗中将杏仁和糖粉混合在一起。加入三个蛋白，用手揉捏面团，直到形成球状。用保鲜膜包好，放入冰箱至少一小时，最好放到第二天。

▢

彻底涂抹Kransekake模具，并撒上玉米粉、面粉或面包屑。

▢

预热烤箱至210°C（410°F），上下加热。将面团分成六份。

▢

慢慢将剩余的蛋白加入面团中，揉捏直到可以卷成手指粗细的长条。将面团条填入模具中，捏紧两端形成环。

▢

将模具放在烤盘上，放入烤箱中间，烤约10-12分钟，直到顶部呈金黄色。