찰리아니 비프 스티우
재료
- 2 표시컵 비트베지油
- 1개 양파, 잘게切的
- 2개 clove of garlic, 잘게切的
- 1 파운드 비프, 비프 조각
- 2 표시컵 비프스톡이나 물
- 1개 당근, 씻고 잘게切的
- 1개 감자, 씻고 잘게切的
- 1개 토마토, 잘게切的
- 1개 녹색파프리카, 잘게切的
- 1개 빨간파프리카, 잘게切的
- 1 표시컵 파푸리카
- 1 표시컵 캔엘레인 파푸리카
- ½ 표시컵 ground cumin
- ½ 표시컵 ground coriander
- 소금, 맛에 맞게
설명
1. 큰鍋에 중간 고열로 비트베지油를 녹이세요.
2. 잘게切的 양파와 잘게切的 garlic을鍋에 추가하고, 양파가 부드러워지고 투명해지면 볶아주세요.
3. 비프 조각을鍋에 추가하고 모든 면에서 익혀주세요.
4. 비프스톡이나 물을 붓고, 끓기 시작하면 끓이세요.
5. 당근, 감자, 토마토, 녹색파프리카, 빨간파프리카를鍋에 추가하고, 다른 재료와 잘 혼합하세요.
6. 스티우에 파푸리카, 캔엘레인 파푸리카, ground cumin, ground coriander, 소금을 맛에 맞게 첨가하세요. 맛에 따라 조절하세요.
7. 스티우를 약 1–1.5 시간 동안 끓이고 비프가 부드러워지고 완전히 익도록 해주세요. 요리 중에 때때로 뒤집어서 붙어지지 않게 하고 비프와 채소가 균일하게 익도록 해주세요.
8. 화로에서鍋을 떼어내고, 제공하기 전에 몇 분 동안 휴지시키세요.
