알제리아 키프타 (미트볼)
재료
- 1 lb 고기 소고기
- 4 Cloves Crushed 고춧가루
- 1/2 cup 양파
- To taste 소금
- To taste 후추
- 3 사과 토마토
- 1 tsp 파슬리
- 1/2 cup 물
설명
대형 볼에 고기 소고기를 넣고, 1/2의 고춧가루와 1 표시대의 잘切的 양파를 넣습니다. 손으로 완전히 혼합할 때까지 저어줍니다. 고기 혼합물을 1 1/2인치 길이의 타원형 패티로 형성합니다; 12에서 14개의 미트볼이 될 것입니다.
대형 프라이팬을中火에서 뜨겁게 달구고, 패티를 여러 차례로 넣어 양쪽이 쫄깃하고 중앙이 더 이상 붉지 않도록 약 10분 동안 볶습니다. 패티를 브릭 서빙 도시락에 올려놓습니다.
불을中火로 낮추고, 프라이팬에 남은 잘切的 양파를 넣어 소금과 후추로 맛을 내고, 계속 저어줍니다. 양파가 부드럽고 투명해지면 약 5분 동안 요리합니다. 남은 고춧가루를 넣고 30초간 요리합니다. 로마 토마토, 건조된 파슬리, 라스 엘 한아우트를 넣고 물을 붓습니다. 토마토가 부드러워지면 약 5분 동안 요리합니다.
미트볼에 토마토 소스를 뿌려서 서빙합니다.
