야사 푸켓 (세네갈 채소 닭)
재료
- 6 개의 닭다리
- 3 개의 큰 양파, 얇게 썬 것
- 4 개의 대파, 깨끗이 잘게切的
- 3 스푼 디종 마스터드
- 2 컵 닭스톱
- ½ 컵 레몬 주스
- 2 스푼 스모크 파푸리카
- 1 스푼 캐이엔 페퍼
- 2 스푼 보우illon 파우더
- 1 스푼 소금 또는 맛에 따라
- 4 스푼 올리브 오일
설명
1. 닭을 씻고 페이퍼 토우로 말려줍니다.
2. 대파, 양파, 디종 마스터드, 레몬 주스, 소금, 보우illon 파우더, 캐이엔 페퍼, 스모크 파푸리카를 닭과 함께 큰 볼에 담아 잘 섞고 냉장고에 2–12시간 marinate 합니다.
3. 닭을 마리네이드에서 꺼내고 마리네이드와 양파를 벗겨냅니다. 마리네이드를 보관합니다.
4. 큰 델하우스 팬에 중간 불로 올리브 오일을 가열하고 닭을 넣어 양쪽을 5분간 갈색으로 볶습니다. 꺼내서 잠시 쉬게 합니다.
5. 팬에 양파와 남은 마리네이드를 넣고 중간 불로 5분간 볶아 갈색이 됩니다.
6. 갈색이 된 닭 조각을 다시 양파에 넣습니다.
7. 닭스톱을 넣고 중간 불로 20분간 끓이며 닭이 완전히 익을 때까지 조리합니다.
8. 소금과 다른 재료를 맛보고 필요한 조정을 합니다.
