아야ム 페르시크
재료
- 6 치킨 다리
- 16 채소
- 1 1/2 ginger
- 6 garlic clove
- 8 카이엔 페퍼
- 2汤匙 curry
- 1 1/2 cumin
- 1 1/2 coriander
- 1 1/2 fennel
- 2汤匙 tamarind paste
- 1 can coconut milk
- 1 tsp sugar
- 1 cup water
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 210kcal칼로리
- 10.8g단백질
- 8.34g지방
- 21.91g탄수화물
- 0.83g나트륨
설명
Blender에 향신료 고추 가루를 넣고, 부드럽게 섞어줍니다.
중화 온도로 팬이나 그릇에 향신료 고추 가루를 붓고, 10분 동안 향이 나오도록 볶습니다. 고추 가루가 건조해지면 1汤匙씩 물이나 기름을 넣어줍니다. 고추 가루를 태우지 마세요. 필요하다면 불을 약간 낮추고.
대추, 카드암, 탄자빵, 코코넛ミlk, 물, 설탕, 소금을 넣고, 불을 높여 혼합물을 끓이고, 중화 온도로 불을 낮추고 10분 동안 끓이고, 필요에 따라 자주 저어줍니다. 이는 마리네이드/소스이므로 필요에 따라 소금을 조절해줍니다. 조금 쓴 맛이 있어도 걱정하지 마세요. 구이할 때 사라집니다.
마리네이드/소스가 식은 후, 모든 것을 치킨에 뿌려주고, 밤부터 2일 동안 숙성시킵니다.
온도 425 F로 오븐을 преднагревайте.
치킨을 마리네이드에서 떼어내고, 마리네이드를 기름이나 알루미늄 라인된 바이닝 시트에 담그고, 치킨을 마리네이드 위에 올려줍니다. 치킨이 마리네이드를 덮고, 마리네이드가 노출되지 않도록 주의하고, 태우지 마세요. 35-45분 동안 구이하여 치킨 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 최소 175 F이 되면 멈추고, 5분 동안 치킨을 쉬게 해줍니다. 치킨에 조금의 기름을 떨어뜨리고, 구이된 치킨을 스팀 라이스(또는 코코넛 라이스)에 소스를 올려서 제공합니다.
