Vitumbua (코코넛 레이스 팬케이크)
재료
- 2컵 미세하게 갈아진 米가루(또는 보통 米)
- 1컵 코코넛ミル크(또는 코코넛ミル크 파우더)
- 1티스푼 발효주
- ½–1컵 설탕(갈색, 흰색, 또는 코코넛)
- 구이용 기름
- 8스푼 보통小麦가루(가지 않은小麦가루 가능)
- 2개 알백
- 2티스푼 ground cardamom seeds
- 2–3스푼 코코넛 플러스
- ½–1티스푼 소금
- 1티스푼 ground nutmeg
- ½티스푼杏仁추출물
- rice가루와/또는 코코넛ミル크 파우더를 사용할 때 약 ½컵 물
설명
1. 米을 4시간 이상, 아마도 밤 동안 물에 담그고軟화시키세요.
2. 米을 물기를 제거하세요.
3. 다른 재료와 함께 米을 블렌드하여 반죽으로 만들어주세요.
4. 모든 재료를 혼합하여 물을 추가하여 상대적으로 두꺼운 반죽이 형성되도록 합니다.
5. 덮어둔 반죽을 따뜻한 곳에 두고 크게 부풀어 오르기까지 기다리세요. 표면에 거품이 형성되면 최소 45–60분이 걸립니다. 일부 사람들은 밤 동안 발효시키는 것을 권장합니다.
6. 반죽을 저어주세요.
7. vitumbua 팬이 있으면 사용하세요; 그렇지 않으면 일반 팬을 사용해야 합니다. 팬을 기름을 바르고 가열하세요.
8. vitumbua 팬의 '구멍'에 반죽을 약 3/4 가득 채우고 약 2–3분 동안 요리하세요. 갈색이 되기 시작하면 vitumbua를 뒤집어 다른 쪽을 요리하세요.
9. 약간 시원해지면 먹습니다.
