크레프
재료
- 220 g (1 cup / 8 oz) 평범한小麦가
- 345 ml (1 ½ cup / 12 fl oz) 우유
- 2 개 달걀
- 2 tbsp oil 또는 녹은 버터
- 1 pinch of 소금
- Sugar and lemon
- Raspberry jam and chocolate sauce
- Nutella and sliced banana
- Nutella and chopped hazelnuts
- Whipped cream
- Chocolate, caramel, or butterscotch sauce
- Frangipane
- Peanut butter
- Sugar and butter, possibly with lemon or cinnamon
- Strawberries (fresh or frozen)
- Cream cheese and brown sugar
- Slivers of chicken, broccoli, and cheese sauce
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설명
1. 혼합물을 담는 볼 아래에小麦가 있고, 그 중간에 달걀, 녹은 버터, 소금과 조금의 우유를 넣어 구멍을 뚫습니다.
2. 손으로 잘 혼합하여 액체를 점진적으로小麦와 혼합하여 두꺼운 젤리를 만듭니다.
3. 계속 혼합하고 나머지 우유를 점진적으로 추가하여 덩어리가 생기지 않도록 잘 혼합합니다.
4. 글루텐이 휴식을 취하도록 몇 시간 동안 서류에 두고 있습니다—이것은 최종 텍스처에 매우 중요합니다.
5. 크레프 팬(비스테이크 팬을 추천)이나 프라이팬을 가열합니다. 물 한 방울을 사용하여 팬 온도를 테스트할 수 있습니다: 너무 차면 물이 팬에 머무르고, 너무 뜨면 즉시 사라지고, 적절한 온도에서 물은 팬 위에서 "춤을 추는 것처럼" 보입니다.
6. 팬에 버터를 바르고, 팬을 기울이면서 가능한 한 얇게 바터를 부어줍니다.
7. 한쪽이 익은 것처럼 보이면 30–60초 동안 볶고, 다른 쪽을 뒤집어서 볶습니다; 연습이 되면 팬을 돌리면서 공중에서 뒤집을 수 있습니다. 공중에서 뒤집는 방법은 전통적인 whole-wheat 팬케이크 레시피를 참조하세요.
8. 맥주스yrup, 설탕, 주스, 스프레드 등과 함께 제공합니다. 크레프는 채우고 삼각형으로 접거나 말아서 먹을 수 있습니다.
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