채소 스프링롤
재료
- 250 g all-purpose flour
- 1 egg
- A little salt
- Water
- Oil
- Oil
- 2–3 carrots, grated
- 1 cup chopped leeks or onion (optional)
- ½ tsp minced fresh ginger
- ½ tsp minced garlic
- 100 g shredded cabbage
- 50 g chopped mushrooms
- 75 g bean sprouts
- 3 green chiles, chopped
- Salt to taste
- 2 tbsp soya sauce
- ½ tbsp white pepper
- Flour
- Water
- Oil for deep frying
설명
1.小麦粉을 가루로 만들고, 소금, 달걀, 충분한 물을 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
2. 평평한 비스테이크 팬에 약간의 기름을 녹이고, 팬의 바닥을 덮을 만큼 반죽을 추가합니다.
3. 양쪽을 노란색이 되도록 볶습니다.
4. 모든 반죽을 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.
5. 볶기 그릇에 2-3 표시의 기름을 녹여서, 간, 마늘, 버섯을 추가하고 10-15초 동안 볶습니다.
6. 양파를 추가하고 약 1분 동안 볶습니다. 당근과 채소를 추가하고, 채소가 쫄깃하고 부드러워지도록 볶습니다.
7. 콩나물, 소금, 후추, 소이소스를 추가하고, 2분 동안 저어 볶습니다.
8. 채소를 쉬게 해서 식혀줍니다.
9. 각 판에 2-3 표시의 채소를 중앙에 올립니다.
10. 양쪽을 접어서 봉인하고, 약간의小麦粉와 물을 혼합한 접착제로 끝을 봉인합니다.
11. 뜨거운 기름에 튀겨서 노란색이 되도록 튀깁니다.
12. 뜨거운 상태로 제공합니다.
