전통적인 비프 스트로가노프
재료
- 2 파운드 (900 g) 돼지고기 쇼트리브
- ½ 테이스프oon (2.5 ml) 소금
- ½ 테이스프oon (2.5 ml) ground black pepper
- 8 테이스프oon (110 g) 버터
- 4개의 녹색 양파(백부분만), 썬다
- 4 테이스프oon (60 ml) all-purpose flour
- 10.5 온스 (300 ml) condensed beef broth
- 1 테이스프oon (5 ml) prepared mustard
- 6 온스 (150 g) 썬 캔 버섯, 배출
- ⅓ 컵 (160 ml) 크림치즈
- ⅓ 컵 (160 ml) 화이트 와인
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 ground black pepper
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설명
1. 돼지고기의 지방과 지골을 제거하고, ½ 인치 두께로 2 인치 길이로 썬다. 소금과 후추를 각 ½ 테이스프oon으로 각각 맛을 더한다.
2. 중간 열에中火로 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 돼지고기 스트립을 빠르게 볶아 한쪽으로 밀어넣는다. 양파를 넣고 3 ~ 5분 동안 缓慢히 볶아 한쪽으로 밀어넣는다.
3. 프라이팬의 비어진 쪽에 멀티플러스를 넣고 저어서 섞는다. 돼지고기 스트립을 넣고 끓이며 끊임없이 저어. 화력을 낮추고 디지털을 넣어 섞는다.
4. 덮어서 1시간 또는 고기가 부드러워지면 끓인다.
5. 서빙하기 전 5분 전에 버섯, 크림치즈, 화이트 와인을 넣어 저어. 짧게 데우고 소금과 후추로 맛을 더한다.
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