스파이스 코코넛 소스에 토마토 토후이
재료
- 6–8 개 전체 카드암 씨
- 2 테이블스푼 전체 코리안드 씨
- ½ 테이블스푼 전체 쿰민 씨
- 1 개 레몬나무 잎
- 4 테이블스푼 기름
- 1–2 개 대추, 잘라서
- 1–2 개 큰 양파, 크게 잘라서
- 1 개 강도 높은 또는 단단한 토후이 블록, ¾ 인치 크기로 자르세요
- ½ 컵 레드 크러스트
- ½ 컵 크림치즈
- ½ 컵 2% 평범한 요거트
- 1 테이블스푼 버터 (선택 사항)
- ½ 컵 코코넛ミル크 (선택 사항)
- ¼ 컵 (또는 더 많이) 슬라이드드 알monds, 약간 토스터드
- ⅛ 컵 토스터드 코코넛 스트링 또는 플래크 (선택 사항)
설명
1. 카드암 씨를 풀어서 씨를 보관하고, 껍질을 버리세요.
2. 팬에 기름을 뜨겁게 달구고, 향신료와 레몬나무 잎을 추가하고, 씨가 부서지면 (1–2분) 요리하세요.
3. 불을 중간 불로 줄여서 양파和大蒜을 추가하고, 부드럽고 투명해지면 요리하세요.
4. 양파, 대추, 향신료를 한 쪽에 보관하세요.
5. 토후이를 소금과 후추로 맛을 내고, 필요하다면 기름을 추가하여 볶아서 토후이가 뜨거워지면 약간 노른 노랗게 볶아주세요 (5–8분).
6. 보관한 양파/대추 혼합물을 추가하세요.
7. 레드 크러스트를 추가하고 3–5분 동안 볶아주세요. 이 시점에서 토후이는 다음날 다시 데우기 위해 시원하게 하고 냉장할 수 있습니다.
8. 크림치즈, 요거트, 코코넛ミル크, 버터를 추가하고 소스가 조금 줄어들면 끓여주세요.
9. 토스터드 알monds와 토스터드 코코넛을 추가하세요.
10. 뜨거운 상태로 서빙하고 사프란 달콤한 米를 곁들여주세요.
