두퍼 피자
재료
- 1 캔 (12 oz) tuttorosso 토마토 소스
- 1 티스푼 설탕
- 1 티스푼 소금
- 1/4 티스푼 후추
- 1 티스푼 건조된 파슬리
- 1 티스푼 건조된 바질
- 1 티스푼 갈릭
- 1/4 티스푼 건조된 오리가노
- 2 팩(14 g / 4½ 티스푼) 활성 건조 발효제
- 2 ½ 컵 따뜻한 물
- 6+ 컵 멀티플러스 펄프
- 2–3 티스푼 채식유
- 모자렐라 치즈, 갈라지
- 다양한 토핑(예: 페퍼온이, 양파, 고추)
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설명
1. 토마토 소스 캔을 혼합碗中 붓습니다.
2. 설탕, 소금, 후추, 파슬리, 바질, 오리가노, 갈릭을碗中 추가합니다.
3. 저어서 채워놓고一旁에 두세요.
4. 발효제를 따뜻한 물과 혼합합니다. 혼합하여 섞습니다.
5. 발효제/물 혼합물을 5컵 멀티플러스 펄프를 가진碗中 붓습니다. 저어습니다.
6. 패킹지를 펼치고 멀티플러스 펄프를 뿌립니다. 혼합碗中의 반죽을 패킹지에 옮겨 놓습니다. 반죽을 밀어줍니다. 반죽이 비교적 건조하고 일관성 있게 느껴지면 더 많은 멀티플러스 펄프를 반복적으로 추가합니다.
7.碗中에 멀티플러스 펄프를 뿌립니다. 반죽을 구르고 외부에 멀티플러스 펄프를 뿌려서碗中에 넣습니다.
8. 냅kin을 천으로 덮어 두시고 2시간 동안 발酵시킵니다.
9. 오븐을 350–375°F로 전열합니다.
10. 알루미늄 팬의 바닥과 주변에 채식유(약 2–3스푼)를 뿌립니다.
11. 패킹지를 펼치고 위에 멀티플러스 펄프를 뿌립니다.
12. 롤링 펀으로 패킹지 위에 반죽을 평평하게 펴줍니다.
13. 반죽을 팬에 넣습니다.
14. 반죽의 외부에 크래스를 만듭니다.
15. 준비된 소스를 반죽 위에 바르고, 모자렐라 치즈와 토핑을 소스 위에 뿌립니다.
16. 전열된 오븐에서 30분 동안 구워서 치즈가 녹고 크래스가 갈색이 되고 익으면 됩니다.
17. 자르고 서비스합니다.
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