뉴욕시 스타일 피자
재료
- 1 teaspoon active dry yeast
- ⅔ cup warm water (110°F/45°C)
- 2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon salt
- 2 tablespoons olive oil
- 1 can (10 ounces) tomato sauce
- 1 pound shredded mozzarella cheese
- ½ cup grated Romano cheese
- ¼ cup chopped fresh basil
- 1 tablespoon dried oregano
- 1 teaspoon red pepper flakes
설명
1. 큰 볼에 따뜻한 물의 위에 발효 효모를 뿌려서 1 분 동안 기다리다가 섞어서 녹이십시오.
2.小麦粉, 소금, 올리브 오일을 섞습니다.
3. 푸짐한 표면을 만들 때까지 푸짐한 표면에 넣고 5 분간 저어서 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 붉다면 조금 더小麦粉을 넣습니다.
4. 기름을 뿌린 볼에 넣고 덮어서 따뜻한 곳에 두고 두 배로 부풀어 오르도록 기다립니다.
5. 오븐을 550 °F 또는 가능한 한 뜨거운 온도로 преднагрев 합니다. 정통 뉴욕 피자점은 700–1,000 °F의 오븐에서 피자를 굽습니다. 피자 돌을 사용할 때는 오븐에도 preheats 하고 가장 낮은 층에 두십시오.
6. 반죽이 부푼 후,lightly 뿌린 표면에 펼치십시오.
7. 12 인치 동그라미로 떠서 팬에 올려놓습니다. 피자 돌을 사용할 때는 오븐에 preheats 하면서 피자 돌에 올려놓을 수 있습니다.
8. 토마토 소스를 반죽에 균일하게 펼치고 오리가노, 모자렐라 치즈, 바질, 로마노 치즈,红辣椒가루를 뿌립니다.
9. preheated 오븐에서 12–15 분간 굽습니다. 양쪽을 살짝 들어 올렸을 때 바닥이 갈색이 되고 치즈가 녹아서 푸짐해지면 완성입니다.
10. 자르고 서비스 전에 약 5 분간 쉬어주세요.
