치킨 타이그린 카리
재료
- 1 티스푼 채소油
- 2 티스푼 타이그린 카리 파스테 (맛에 따라)
- 1 티스푼 부드러운 검은 갈색 설탕
- 1–2 개의 두꺼운 레몬그래스, 두꺼운 끝이 롤러 페인트로 찍혀 (선택 사항)
- 750 g (1½ lb) 피부와 뼈를 제거한 치킨, 조각으로 자르기 (가슴과/또는 다리 고기 사용)
- 6–8 개의 카피르 라임 잎, 조각으로 자르기 (사용할 수 없으면 1 개의 라임의 갈색 껍질을 사용)
- 400 ml (14 fl oz) 코코넛ミル크
- 태국 고추소스나 가벼운 소스소금 1 컵
- 코리안더 잎 1 소형 포크ful, 약간 잘切的
- ½–1 개의 라임, 주스
설명
1. 볶기용 냄비나 큰 볶기용 팬에油를 녹입니다.
2. 타이그린 카리 파스테와 설탕을 넣고 상당히 높은 불로 약 1분간 볶습니다. 레몬그래스를 사용하면 레몬그래스와 함께 저어줍니다.
3. 불을 조금 낮추고 치킨 조각과 라임 잎이나 라임 껍질을 넣어 파스테에 뒤집어줍니다.
4. 코코넛ミルク, 고추소스 또는 소스소금을 넣고 끓이고, 약 25–30분 동안 약간 두꺼워지도록 요리합니다.
5. 코리안더와 라임 주스를 넣고 저어줍니다.
6. 맛을 확인하고 필요에 따라 고추소스 또는 소스소금을 더 넣습니다.
7. 카리를 몇 분 동안 그대로 두고 소스가 더 크림리해지도록 합니다. 카리 파스테의 재료의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.
8. 많은 향기 있는 타이 자스민 밥과 함께 제공합니다.
