타르티플렛

1. 감자를 껍질을 채운 상태로 20분 동안 끓여 풀리기 시작하는 정도로 끓이지 마세요! 끓인 후 차가운 물로 씻어 요리를 멈추세요.

2. 아직 따뜻할 때, 손가락으로 감자를 벗겨 큰 매우 날카로운 칼로 ⅓인치 두께로 썬다. 그런 다음, 조각을 무작위로 잘라서 큐브 모양으로 만들어 준다.

3. 감자가 끓는 동안, 벌써 ¼인치 두께로 썬 벌써 ¼인치 너비로 랜도너로 잘라 준다.

4. 큰 볶음 팬에 버터를 녹여 중간 고열에서 랜도너를 크게 익히고 황금빛으로 만들어 떠내려놓고, 팬에 남은 벌써 지방을 두른다.

5. 오븐을 350 °F로 преднагревите.

6. 중간 열로 벌써 지방에서 양파를 볶아 자주 저어 풀리고 약간 황금빛이 돌 때까지 볶아 준다. 그런 다음, 걸러서 스푼으로 가능한 한 많은 지방을 제거하고 그대로 두어 준다.

7. 팬에서 지방을 떠내려놓고, 벌써 양파와 와인을 넣어 높은 열로 끓여 와인이 거의 증발하기 전까지 끓여 준다.

8. 잘라진 감자를 넣고 1분 정도 끓여 모든 재료가 잘 혼합되도록 끓여 준다.

9. 크림과 소금, 후추를 맛에 따라 넣고, 필요하다면 ½ 테이스프oon 이상의 소금을 넣어 준다. 모든 재료를 1분 동안 저어 혼합해 준다.

10. 10–11인치의 도자기 바이닐을 가볍게 버터로 바르고, 감자 혼합물을 넣고 평평하게 만들어 준다.

11. 레블로콩을 위쪽을 가로로 두 조각으로 잘라 두 조각이 반달 모양으로 만들어 준다. 하나의 조각을 다른 용도로 사용할 예정이면 둘째 조각을 둔다. 나머지 반 치즈의 껍질을 약 1인치 간격으로 가볍게 파고, 중앙을 가로로 잘라서 두 반달 조각으로 만들어 준다.

12. 두 조각의 치즈를 반달 모양으로 감자 위에 올려 두 조각이 다시 원형의 치즈로 만들어 준다.

13. 그릇을 알루미늄 테이프로 잘 싸고 오븐의 중앙에 1시간 동안 구워 준다.

14. 알루미늄 테이프를 벗겨 치즈와 껍질을 감자에 잘 혼합한 후 저어 준다.

15. 브로일러 아래 5–6인치에 두고, 위쪽이 황금빛이 돌 때까지 구워 준다.