신맛 있는 레몬 바터드 프라이드 치킨
재료
- 1 tbsp smoked paprika
- 1 tbsp salt
- 1 tbsp black pepper
- 1 tsp granulated garlic
- 1 tsp ground ginger
- 1 tbsp cayenne pepper
- 2 ea. chicken thighs, legs, and boneless breasts
- Freshly-squeezed lemon juice
- Cornmeal as needed for dredging
- 16 ounces vegetable shortening
설명
1. 파푸리카, 소금, 고추, granulated garlic, 생강, cayenne를 혼합합니다.
2. 레몬 주스로 치킨을 씻고 향신료 혼합물로 뒤집습니다.
3. 콘메일에 치킨을 떨어뜨리고 2–3분만 기다립니다.
4. 큰 cast iron skillet에 shortening을 녹이고 350°F로 가열합니다. 태워지지 않도록 주의하십시오.
5. 가장자리에 다리와 가슴을 둘러서 두고, 중앙에 다리를 두고 놓습니다.
6. 12분 동안 구워, 다른 한쪽으로 돌려서 또 12분 동안 구워줍니다.
7. 냉각이나 오프셋 랜드에 배출합니다. 종이 타월을 사용하지 마십시오. 이것은 치킨을 기름진 것으로 만듭니다.
8. 검은 고추를 뿌려서 서빙합니다.
