Name: 타블스핀
Ingredients: 1.5kg 불고기 콧뼈; 1 줄기 당근; 1 셀리어리; 2 파추아; 신선한 줄기 파슬리; 1/2 파프리카; 1개 마늘; 2개 레몬나무 잎; 5개 후추; 약간 소금

재료

1.5kg 불고기 콧뼈
1 줄기 당근
1 셀리어리
2 파추아
신선한 줄기 파슬리
1/2 파프리카
1개 마늘
2개 레몬나무 잎
5개 후추
약간 소금

영양정보

치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당

164kcal칼로리
11.0g단백질
13.0g지방
0.6g탄수화물
0.4g당류
1.8g나트륨

설명

단계 1

빗물을 뺀 마늘을 가로로 반으로 잘라서 지방 없이中火로 볶아서 어느 정도 갈색이 되면 멈추세요.

단계 2

대형 끓는물을 넣은 큰 끓는물을 넣고 뿌리 채소, 파프리카, 마늘 반, 레몬나무 잎, 후추를 넣고 끓이세요. 씻은 고기와 뼈를 넣고 고기의 종류에 따라서 가벼운 끓음에 2 1⁄2 – 3 시간 동안 부드럽게 익도록 하세요. 필요에 따라 더 많은 물을 넣고 물집을 제거하세요.

단계 3

2 시간이 지나면 충분히 잘 익었을 때, 고기를 냄비에서 꺼내서 그릇에 따뜻하게 유지하세요. 그 다음, 소스의 나머지 부분을 소금으로 맛을 내고 (선택 사항) 걸러줍니다. 쌀죽이나 "프리타텐" (칼로 자른 팬케이크 - 전통 오스트리아 소스 가루)과 신선하게 잘切的 파프리카로 먹을 수 있습니다. 그 다음, 끓인 불고기를 대각선으로 잘라서 예열된 접시에 배열하거나, 장식된 소스 그릇에 뜨거운 소스로 제공할 수 있습니다.

단계 5

불고기와 함께 구운 감자, 빵과 마늘 혼합물, 딜 소스에 양파를 넣은 녹두, 크림 스파이시 소스와 파프리카스오스 소스를 제공할 수 있습니다. 뿌리 채소가 동시에 제공되는 경우, 일부를 따로 익혀서 알 다ンテ로 제공할 수 있습니다.