Szegedin Goulash
재료
- 100 g 지방
- 600 g 돼지고기, 조각
- 1 개 큰 양파, 잘切的
- 1–2 티스푼 토마토 puree
- 1½ 티스푼 paprika
- 물 또는 소고기 스톡
- 2 개 bay leaves
- 1–2 개 마늘, 갈기
- Salt
- Freshly-ground pepper
- 700 g sauerkraut
- 125 ml sour cream
설명
1. 팬에 지방을 녹이고, 그 다음 돼지고기를 추가하여 약 3분간 볶습니다. 돼지고기를 꺼내 plate에 두세요.
2. 잘切的 양파를 캐서로이에 넣고, 노란색이 되도록 볶습니다.
3. 토마토 puree와 paprika를 넣고, 물이나 스톡을 추가합니다. 그 다음 고기, bay leaves와 마늘을 추가하고, 더 많은 물이나 스톡을 부어 salt와 black pepper로 간을 합니다. 불을 낮추고 약 30분간 요리합니다.
4. sauerkraut을 추가하고, 또 다른 40분간 요리합니다.
5. sour cream을 추가하고, goulash와 잘 섞어 따뜻한 plate에 제공합니다.
