Sylheti 비리아니
재료
- 2컵 Basmati 米
- 1개 양파, 얇게 슬라이스
- 1스푼 그hee
- 1/4티스푼 전분 씨
- 1/2스푼 고춧가루
- 4개 녹색 카드암
- 1인치 존향, 조각
- 2개 라임 잎
- 5개 고춧가루
- 6개 검은 콩쿠르
- 맛에 따라 소금
- 4–5개 녹색 채소
- 1티스푼 Kewra 물 (판다 꽃 추출물)
- 1티스푼 로즈 물
- 고기 선택 (예: 치킨, 양고기, 쇠고기)
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설명
1. Basmati 米를 철저히 씻고 30분간 물에 담그세요. 米를 배출하고 편히 두세요.
2. 큰, 무거운 바닥이 있는 큰 팬이나 그릇에 중간 열로 그hee를 달입니다.
3. 전분 씨, 고춧가루, 양파 슬라이스, 녹색 카드암, 존향, 라임 잎, 고춧가루, 검은 콩쿠르를 추가하고, 양파가 노른색이 되고 향이 나오도록 볶습니다.
4. 고기를 팬에 추가하고, 더 이상 붉은색이 나지 않을 때까지 볶습니다.
5. 배출된 米를 팬에 추가하고 잘 저어줍니다. 맛있는 혼합물에 덮여 있는지 확인하세요.
6. 米를 덮을 만큼 물을 부어, 맛에 따라 소금을 넣습니다.
7. 혼합물을 끓이고, 열을 낮추고盖을 씌워 15–20분간 끓이거나, 米가 익고 물이 흡수되면 멈추세요.
8. 米가 익으면 불을 끄고,盖을 씌워 몇 분 더 발酵시키세요. 맛이 잘 어울리도록.
9. 향기 있는 Sylheti 비리아니를 뜨거운 상태로 제공합니다. 녹색 채소를 슬라이스하고, Kewra 물을 적게 부어, 로즈 물을 뿌려 즐거운 맛을 더합니다.
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