여름롤
재료
- 4 개 라이스와퍼(라이스페이퍼, 타피오카 시트)
- 4–8 개 갈치
- 50 g 구운 돼지고기 또는 닭고기
- 50 g 구운 라이스버미셀리
- 1 개 다이콘, 지느러미로 자른 것
- 4 개 잎의 채소 채소(예: 로마인/코스, 미니옹네트, 등)
- 2 개의 중국 채소, 길게 절반으로 나눈 것
- 신선한 허브, 맛에 따라(예: 코리안더, 바질, 민트)
- 따뜻한 물
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설명
1. 라이스와퍼를 따뜻한 물에 담그고 완전히 젖은 후 즉시 제거한다. 물에 몇 초밖에 있지 않아도 됨.
2. 보드나 접시에 라이스와퍼를 놓는다.
3. 라이스와퍼 가장자리에 재료를 정리된 채로 쌓는다. 다이콘의 지느러미는 와퍼 가장자리와 거의 평행하다.
4. 와퍼의 가장자리를 재료 쌓이는 곳으로 접어서 한 번 돌린다.
5. 와퍼의 양쪽을 안쪽으로 접어서 새롭게 만든 롤의 끝을 닫는다.
6. 나머지 와퍼를 말려서 롤을 완전히 감싸는다.
7. 먹기 전에 5분간 쉼표로 말려.
8. 각 여름롤에 대해 위의 과정을 반복.
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