만두로 채운 구이 닭 가슴
재료
- 4개의 비골 비피부 닭 가슴
- 닭 Grill Seasoning, 필요에 따라
- 디종 마스터드
- 1½컵 가금류 채운 것(약간 건조하고 푸짐하게 준비)
설명
1. 좁은 캔링 키친 나이프로 닭 가슴 한쪽에 절반 정도 깨끗이 잘라. 나머지 닭도 마찬가지로 한다.
2. 채운 것을 가지런히 넣은 gallon size zip-top bag에 넣고, 한가지 모서리에 작은 구멍을 뚫는다.squeeze하여 나르다. 각 닭 가슴에 채운 것을 넣고, 구멍을 다시 봉합하고 가벼이 누른다.
3. 닭을 디종 마스터드로 바르고, Grill Seasoning로 충분히 양념하고 양념을 마사지한다.
4. 예열된 탄소 그릴에 기름을 떨어뜨린 천으로 빨리 닦는다. 닭을 자주 돌리면서 구워서 채운 것 아래쪽이 165°F (75°C)이 되고 채운 것도 165°F (75°C)이 되면 구워.
5. 꺼내서 7분 동안 쉬게 하고 서빙한다.
