스팀 BBQ 돈가스
재료
- 8 ounces (225 g) 씻은 고기 조각
- ½ cup 바비큐 소스
- 1 tbsp 소금
- 1 tbsp 요리유
- 1 tbsp 당초당
- 1 tbsp Teriyaki 소스
- 1 tsp 고춧가루
- ¼ tsp 다섯가지 향신료
- ¼ tsp 볶은 씨앗유
- 1½ cups 뜨거운 물 (95°F / 35°C)
- 3 tsp (또는 1 팩) 발효가루
- 3 tbsp 당초당
- 4 cups 백미
- 2 tbsp 요리유
- 1 tsp 발효가루
- ½ tsp 소금
설명
1. 모든 재료를 식품 프로세서에 넣어.
2. 재료가 혼합되고 잘게 잘려질 때까지 처리.
3. 1½컵(450 ml) 뜨거운 물(95°F / 35°C)에 발효제와 1 푼스poons(15 g) 당초당을 넣고 15분 동안 기다리세요.
4. 발효제 물, 2 푼스poons(30 g) 당초당, 면화, 요리유, 발효가루, 소금을 혼합碗中.
5. 면团的 형성될 때까지 저어. 10분 동안 반죽을 치다.
6. 따뜻한 곳에서 1½시간 동안 면团的을 풀어.
7. 면团的을 찧어 12개의 조각으로 나눕니다.
8. 각 조각을 구기고, 랜딩 패인으로 6 인치(15 cm)의 원형으로 평평하게 펼치세요.
9. 각 평평한 면团的의 중앙에 1 푼스poons(15 g)의 고기 채운물을 올려.
10. 평평한 면团的의 모서리를 고기를 둘러싸고 모서리를 모으고, 모서리를 꽉 채워 채운 만두를 형성.
11. 만두를 랜딩 패인에 올려놓고, 따뜻한 곳에서 1시간 동안 풀어서 크기가 두 배로 커질 때까지 기다리세요.
12. 끓는 물 위에 스팀 냄비에서 20분 동안 스팀.
13. 스팀 냄비에서 제거합니다. 다소 식으면, 랜딩 패인을 밑에서 제거.
14. 뜨거운 상태로 제공.
