피에로기 I

1. 큰 볼에 멀티플러스를 넣으세요.

2. 측정컵에 소금, 달걀, ½컵 차가운 물을 넣고, 꼬치로 잘 풀어주세요. 이 성분들을 멀티플러스에 추가하고 손으로 혼합하여 섞으세요.

3. 나머지 물을 점진적으로 섞어서(전체 컵을 추가하지 않아도 됩니다. 텍스처가 습하다면 그만).

4. 버터를 추가하고 덩어리가 없고 매우 부드러워지도록 저어주세요. 이 작업은 15분 정도 걸립니다.

5. 덮어서 냉장고에 최소 1시간, 최고의 결과를 위해 최소 24시간 동안 냉장고에 두세요.

6. 덩어리를 세 부분으로 나누고, 약 ⅛인치 두께로 덩어리를 뽑아내세요.

7. 컵이나 유리병으로 덩어리에서 가능한 많은 원형을 잘라내세요. 작업면에서 떼려고 하지 마세요.

8. 각 원형 덩어리를 주의 깊게 떠서(스페이퍼가 도움이 됩니다) 중앙에 1스푼에서 1작은술 정도의 채운물을 넣습니다. 양은 사용된 유리병의 크기에 따라 다릅니다.

9. 각 원형에 덩어리를 접어서 반달 모양을 만들고, 테두리를 꽉 잡아서 공기 구멍이 없도록 합니다.

10. 나머지 덩어리도 마찬가지로 반복합니다.

11. 한 번에 피에로기의 ⅓ 정도를 끓는 소금물에 5–10분 동안 넣어주세요.

12. 캔에 담아서 차가운 물로 가볍게 씻어서, 서로 붙어서는 않도록 합니다.

13. 즉시 서빙하거나 버터에 볶아서 먹습니다.