스파이스 크림 카라멜
재료
- 1 튜브 버터
- 1½ 튜브 흰색 결정砂糖
- 750 ml 전체 우유
- 150 ml 사탕화된 우유
- 4 튜브 흰색 결정砂糖
- 2개 별자루
- 2개 감초봉
- 2–3개 씻은 흰색 브레드
- 250 ml 차가운 우유
- ½ 컵 고춧가루
- 1–2 튜브 바닐라 에센스
- ½ 컵 방室内 온도 우유
설명
1. 크림 팬에 버터와砂糖를中火가열로, 저어서 캐러멜화.
2. 캐러멜을 약간 시원하게 해서 모양에 넣어.
3. 완전히 시원하게.
4. 750 ml 우유, 사탕화된 우유,砂糖, 별자루, 감초봉을 끓이고, 간간히 저어.
5. 브레드를 블렌더에 넣고 가루로 만들어서. 차가운 우유를 넣고, 부드럽게 저어서. 덩어리가 없도록 주의.
6. 고춧가루, 바닐라, ½ 컵 우유를 섞어.
7. 브레드 혼합물과 고춧가루 혼합물을 뜨거운 우유에 저어서. 끓이고, 계속 저어서, 혼합물이 두꺼우고 부드러워질 때까지. 붙지 않도록 주의.
8. 불에서 떼어서, 시원한 캐러멜 위에 따르세요.
9. 방室内 온도로 시원하게 해서, 냉장고에 3–4시간 두세요.
10. 차가운 상태로 서빙.
