빠른 큐티드
재료
- 2컵(500g / 1.1 pint) 우유
- 2개의 달걀
- ¼–½컵(55–110g / 1.9–3.9oz) 흰 granulated砂糖
- 1스푼 vanillaextract
- 1가루 salt(선택적)
- 1스푼 마이너스淀粉(선택적)
- 2스푼 물(선택적)
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설명
1. 우유와 소금(사용할 경우)을 양수기에서 끓이고 표면에 거품이 형성되도록 둔다.
2. 달걀을砂糖와 함께 일관되게 저어.
3. 약 ½컵(125ml / 4.2oz)의 따뜻한 우유를 점진적으로 달걀 혼합물에 넣어서 테밍한다.
4. 남은 따뜻한 우유에 달걀 혼합물을缓하게 저어.
5. 선택적으로 마이너스淀粉와 물을 혼합하고 큐티드에 넣어.
6. 열에 넣고 두드러지게 하여서 스푼에 덮이도록 저어(끓이지 않도록),
7. 냄비에서 벗어내고 큐티드를 약간 건조하게 하기 위해 계속 저어.
8. 음식이 완전히 식기 전에 바닥에 vanilla을 넣어.
9. 따뜻하거나 차가운 상태로 서비스.
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