스페인 감자 오믈레트

1. 감자를 씻고, 천으로 말려서 1cm 큐브나 2mm 슬라이스로 자릅니다. 다시 씻고 말려서, 취향에 따라 소금을 넣고 섞습니다.

2. 기름을 뜨겁게 달구고, 감자를 볶아서 갈색이 되지 않도록 합니다. 볶으면 기름을 배출하고 감자를 보관합니다.

3. 양파를 다듬어서 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 8개의 달걀을 볶은 그릇에 소금을 조금 넣고 일관성 있는 혼합물로 만듭니다. 그런 다음 감자와 양파를 섞습니다.

5. 비어 있는 팬에 3스푼의 올리브오일을 달구고 – 기름을 대부분 제거한 이전 그릇을 사용할 수 있습니다.

6. 팬이 뜨겁다면, 양파와 감자와 함께 달걀을 넣습니다.

7. 7-8분 후, 바닥 부분이 익어야 합니다. 그릇 위에 그릇을 올려서 조심스럽게 뒤집어서 익지 않은 부분이 그릇에 있도록 합니다. 이는 레시피에서 가장 어려운 단계입니다. 그런 다음 그릇을 불 위에 다시 올려서 다른 한쪽을 끓이는 것을 느리게 내려줍니다.

8. 몇 분 더 추가로 익으면 끝납니다. 서빙할 준비가 되었습니다.