감바스 알 아지요 (大蒜 새우)
재료
- 1 파운드 새우
- 4–6 개의 큰 대추, 잘게 썬
- 1 티스푼 달콤한 스페인 파푸리카
- 2–3 온스 건 셰리 와인 (콘야크 대체 가능)
- ¼ 컵 천연 올리브öl
- 3 티스푼 잘게切的 신선한 파슬리
- 1 온스 신선한 레몬즙
설명
1. 레이션 팬이나 다른 무거운 볼에 중간 열로 올리브öl을 가열한 후 대추를 추가하고 약 1분 동안 볶거나 갈색이 되기 시작하면 멈추세요. 대추를 태우지 마세요.
2. 열을 높이고 새우, 레몬즙, 셰리 와인이나 콘ья크, 파푸리카를 추가합니다. 잘 혼합한 후, 새우가 붉게 변하고 말리면 (약 3분) 볶습니다.
3. 열을 끊고 새우와öl 그리고 소스를 따뜻한 접시에 옮기거나 바로 팬에서 제공합니다.
4. 소금과 신선한 검은색 후추로 맛을 내고 파슬리를 뿌려줍니다.
