소소 (코코넛 米)

1. 米를 차가운 물로 철저히 씻어 깨끗이 하다가 물이 투명해지면 멈추고, 남은 물을 제거합니다.

2. 큰 냄비에 씻은 米, 코코넛ミlk, 물, 소금, 판단잎(사용 시)을 넣고 잘 혼합합니다. 필요하다면 이 단계에서 씨앗이 붙지 않도록 식용유를 추가할 수 있습니다.

3. 냄비를中火에서 뜨겁게 하고, 간간히 저어서 끓이세요.

4. 끓기 시작하면 불을 낮추고, 냄비를 맞춤형 덮개로 덮어 약 15–20분 동안 끓여서 米가 익고 액체가 흡수되면 됩니다. 米가 익는 동안 덮개를 열지 마시고, 균일한 익기를 보장합니다.

5. 요리 시간이 지나면 불에서 냄비를 떼어놓고 덮개를 유지하여 추가로 5–10분 동안 기다려서 증기가 米를 더 익히도록 합니다.

6. 풀어서 米을 분리하고, 사용한 경우 판단잎을 제거합니다.

7. 코코넛 米를 뜨겁게 서빙하세요.