아란치니 (이탈리아 튀김 라이스 볼)
재료
- 1 lb of arborio rice (this is the type of rice used to make risotto)
- 4 oz of fresh mozzarella, grated
- ¼ cup of grated Parmesan cheese
- Ground black pepper
- 4 oz of ham, chopped
- 1 tablespoon of butter, chopped
- 1½ cups of breadcrumbs
- 1 cup of all-purpose flour
- 2 eggs
- A little olive oil
- Vegetable oil for frying
- 2 cups of your favorite marinara sauce
설명
1. 소금물에 라이스를 부드럽게 끓여서 잘 헐거리게 하다. 배출하다.
2. 찐 치즈와 조금의 새콤한 검은색 후추를 섞어서 쉼다.
3. 햄과 버터를 혼합하여 채우기를 준비하다.
4. 플레이트나 서빙 트레이에 베이크 크래쉬를 펼치다. 또 다른 플레이트에 멀티플러스를 펼치다.
5. 볼에 달걀을 넣고 조금 휘저어서 쉼다.
6. 손에 한술ful의 식한 라이스를 넣고, 채우기를 중앙에 넣어서 다른 손으로 라이스를 채우기를 닫다. 쉼다.
7. 남은 라이스와 채우기를 사용하여 라이스 볼을 계속 만들다. 완성된 볼은 작은 레몬 크기로 만들어야 한다.
8. 베이크 크래쉬에 라이스 볼을 돌리다. 달걀에 담그고 베이크 크래쉬에 뒤집어서 뒤집다.
9. 큰 팬에 몇 인치의 기름을 뜨겁게 하다. 볼을 자주 돌리면서 튀겨서 모두 황금빛이 되다.
10. 완성된 아란치니를 페이퍼 토일에 올려서 기름을 제거하다.
11. 마리나라 소스를 데우다.
12. 서빙할 준비가 되면, 서빙 플레이트에 소스를 스푼ful로 담그고, 각 플레이트에 3개에서 4개의 아란치니를 올려서 즉시 서빙하다.
