스모크 헴락케이저리
재료
- 50g 버터
- 1개 잘게切的 양파
- 3개 카락모드
- 1/4 tsp 튀리미
- 작은 1개 졸리문 지지대
- 新鲜的 Sprigs of bay leaves
- 450g 바스마티 米
- 1리터 닭고기 스트로크
- 750g 스모크 헴락
- 3개 달걀
- 3 tbsp 잘게切的 파슬리
- 1개 잘게切的 레몬
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 96kcal칼로리
- 4.5g단백질
- 2.3g지방
- 13.4g탄수화물
- 1.6g당류
- 1.8g섬유질
- 0.42g나트륨
설명
대형 그릇(20cm 너비)에 50g 버터를 녹여서 중간 불로 5분간 가볍게 끓이고, 1개의 중간 크기 양파를 잘게 썬 것을 넣어 5분간 가볍게 끓이며 녹이지만 검게 되지 않도록 합니다.
3개의 분쇄된 카락모드, 1/4 tsp 튀리미, 1개의 작은 졸리문 지지대, 2개의 bay leaves를 넣고 1분간 더 끓입니다.
450g 바스마티 米를 넣고 모두가 매콤한 버터에 잘 뒤집히도록 저어줍니다.
1리터의 닭고기나 물고기 스트로크를 붓고, 1/2 tsp 소금을 넣어 끓이고, 냄비 바닥에 있는 米를 떠내리기 위해 한 번 저어줍니다. 덮개를 잘 맞게 덮고 불을 낮추고 12분간 매우 가볍게 끓입니다.
그 동안, 큰 얕은 그릇에 물을 끓입니다. 750g의 무색 스모크 헴락 필렛을 넣고 4분간 끓여서 물고기가 약간 익도록 합니다. 그것을 그릇에 올려서 식히기까지 기다립니다.
3개의 달걀을 8분간 삶습니다.
물고기를 껍질과 뼈를 제거하고, 달걀을 식히고 조금 더 식히면 깎고 잘게 썬 것을 줍니다.
미리 냄비를 열고 bay leaves, 졸리문 지지대, 카락모드를 제거하고 싶다면 제거합니다. 물고기와 잘게切的 달걀을 가볍게 저어서 덮개를 다시 덮고 불에 돌려 2-3분간 더 끓입니다. 물고기가 뜨겁게 되면 멈추세요.
가장 많은 3 tbsp 잘게切的 새싹 파슬리를 가볍게 저어서 소금과 검은 콩콩으로 맛을 내고, 남은 파슬리로 뿌려서 1개의 레몬을 다각형으로 잘게切的 것으로 장식하여 제공합니다.
