네덜란드 포페르제스 (미니 팬케이크)
재료
- 125g 가루
- 125g 대麦가루
- 2 알
- 1 knob 버터
- 300ml milky
- 10g 발효주
- 1tsp 바닐라 설탕
- 서빙용 버터
- 서빙용 아이싱 설탕
설명
건조한 발효주를 조금씩 미온牛奶와 혼합하여 녹여주세요.
빈 볼에 대麦가루와 가루를 함께 넣고 중간 크기의 원형을 만듭니다. 발효주 혼합물을 그 안에 넣고,牛奶를 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
알, 소금, 바닐라 설탕을 넣고 잘 튕겨주세요. 약 45분 동안 서서 부어주세요.
포페르제스 팬을 뜨겁게 해서 각 구멍에 조금씩 버터를 넣습니다. 반죽을 반으로 채우고 한쪽을 익히면 상단이 조금 건조해지면 됩니다. 작은 풀로 포페르제스를 돌려서 다른 쪽도 익고 노른색이 되면 완성합니다.
포페르제스를 버터와 아이싱 설탕과 함께 서빙합니다
