새우 훈만(고안 새우 Curry)
재료
- 1 컵(240 ml) 갈색 코코넛, 가능한 한 신선한 것
- 2 개의 건조된 빨간 체리페퍼
- ½ tsp 튤립 파우더
- 2 개의 후추
- 1 개의 템빌(작은 보석 크기)
- ½ 양파, 잘게切的
- 1 개의 다리뼈( 冷冻된 것도 가능), 8-10 조각으로 자릅니다
- 10-15 개의 새우, 깨끗이 씻고 가죽을 제거한 것
- 1 pinch 아사포에티다
설명
1. 새우, 양파, 다리뼈, 아사포에티다를 그릇에 넣고 조금의 물을 추가하여 새우와 다리뼈가 익도록 요리하십시오. 새우 대신 흰고기를 사용할 경우, 이 단계에서 새우를 제외하십시오.
2. 갈색 코코넛, 체리페퍼, 튤립, 후추, 템빌을 미세한 가루로 갈아서 두터운 미세한 가루로 만듭니다. 필요하다면 조금의 물을 추가하여 두터운 미세한 가루로 만듭니다. 가루를 가능한 한 물로 희석하지 마십시오.
3. 새우 혼합물에 추가하고 끓이십시오. 흰고기를 사용할 경우, 이 단계에서 추가하십시오.
4. 맛에 따라 소금을 추가하십시오.
5. 뜨거운 백米饭과 함께 서비스하십시오.
