세스와

온도를 160도 섭씨로 오븐을 предпрогревайте. 고기를 큰 조각으로 자르고, 오븐에서缓혼요리에 적합한 그릇에(铸铁炖菜锅) 볶습니다.

전체적으로 씻은 마늘, 소금, 깨진 검은 콩콩, 물, bay leaves를 추가합니다. 끓이고 덮어서 오븐에 4시간 동안 두습니다.

4시간 후, 오븐에서 꺼내서 가스레인지에 올려서 남은 액체의 대부분을 줄입니다. 나무 스푼으로 고기를 찍거나 갈아서, 고기는 매우 쉽게 떨어져 나오고, 나뭇잎 모양으로 보일 것입니다. 필요하다면 고기를 더 볶을 수 있습니다.

맛을 확인하고, polenta나 더 전통적인 두꺼운 콩콩粥인 pap 또는 sadza와 함께, 채소 쪽에도 제공합니다.