로파 비에야

Name: 로파 비에야
Ingredients: 2 Lbs Flank Steak; 3 tsp Kosher Salt; 4 tablespoons Vegetable Oil; 1 Red Pepper; 1 Yellow Pepper; 1 Onion; 6 cloves Garlic; 2 tablespoons Tomato Puree; 1 tablespoon Smoked Paprika; 2 tsp Cumin; 2 tsp Dried Oregano; 1/2 cup Dry White Wine; 1 Can Tinned Tomatos; 2 Bay Leaf; 1 cup Pimento Stuffed Olives; To serve Rice; To serve Black Beans; 1/4 cup Cilantro

카테고리: 불고기

출처 ↗

재료

2 Lbs Flank Steak
3 tsp Kosher Salt
4 tablespoons Vegetable Oil
1 Red Pepper
1 Yellow Pepper
1 Onion
6 cloves Garlic
2 tablespoons Tomato Puree
1 tablespoon Smoked Paprika
2 tsp Cumin
2 tsp Dried Oregano
1/2 cup Dry White Wine
1 Can Tinned Tomatos
2 Bay Leaf
1 cup Pimento Stuffed Olives
To serve Rice
To serve Black Beans
1/4 cup Cilantro

설명

Step 1

스테이크를 4개의 직사각형 조각으로 자르세요. 종이 타월로 말려서 1 1/2 티스푼 소금으로 모두에 소금을 뿌려주세요.

Step 2

대형 그릇에中火로 2 티스푼 기름을 녹입니다. 여러 차례에 걸쳐 스테이크를 양면을 뒤집어서 5 ~ 6분 동안 볶아서 그릇에 옮겨주세요.

Step 3

같은 그릇에中火로 나머지 2 티스푼 기름을 녹입니다. 파프리카, 양파, 1 1/2 티스푼 소금을 가끔 뒤집어서 4 ~ 5분 동안 약간 부드럽게 볶아주세요. 마늘, 토마토 puree, 파프리카, 커민, 오레가노를 추가하고 가끔 뒤집어서 1 ~ 2분 더 볶아서 채소가 부드럽고 향이 나오도록 합니다.

Step 4

와인을 추가하고 그릇 바닥의 갈색 조각을刮除하여 2분 동안 가반으로 줄입니다. 토마토와 그 물을 추가하고 토마토를 깨어서 비프를 스토우에 넣습니다. 필요하다면 물을 추가하여 비프를 덮어서 끓이고,中火로 2 1/2 ~ 3시간 동안 부드러워서 푸짐하게 끓입니다. 스테이크를 그릇에 옮겨서 2개의 풀로 잘게 찢습니다.

Step 5

찢은 스테이크를 스토우로 돌려서 끓이고, 끓는 물이 스테이크를 덮는 소스가 되도록 5 ~ 10분 동안 저어주세요. 오리지를 넣고 소금으로 간을 합니다.

Step 6

로파 비에야를 밥과 콩으로 뿌려주세요. 치즈를 올립니다.