토프우와 견과류와 함께하는 밥
재료
- ½컵(120g) 바시마티 밥
- 1컵(240g) 조각난 단단한 토프우
- 2스푼 올리브 기름
- 2스푼 볶은 씨앗 알mond
- 2스푼 잘게切的 cashews
- 1스푼 무쵸
- 1장 다시마 잎
- 4개 후추 씨
- 1인치 길이의 졸라지 막대기
- 2개 전체 고추가루
- 2컵(480ml) 물
- 맛에 따라 소금
설명
1. 밥을 차가운 물로 여러 번 씻어서 드레인.
2. 물, 다시마 잎, 후추 씨, 졸라지, 고추가루, 소금을 넣고 끓여서 달기.
3.中火로 떨어지게 조절하고 덮어서 약 12분간 익혀서 물이 다 떨어지고 밥이 부드럽지만 분리된 상태가 되도록 하세요.
4. 팬에 기름을 녹여서 뜨겁게 하세요.
5. 토프우를 넣고 양쪽을 각각 몇 분간 가벼운 불로 볶아서.
6. 기름에서 꺼내서 일시적으로 보관하세요.
7. 같은 기름에 견과류와 무쵸를 넣고 노른빛이 되고 무쵸가 부풀어 오르도록 가벼운 불로 볶아서.
8. 불을 끄세요.
9. 밥을 서빙 볼에 담고 가볍게 포크로 풀어주세요.
10. 토프우와 견과류를 가볍게 섞어서 잘 혼합하세요.
11. 뜨거운 상태로 서빙하세요.
