우유와 밥 (아로스 콘 레체)
재료
- 1컵 미리 씻은 밥
- 2컵 물
- 7컵 우유
- 2개 감자 sticks
- 2컵 흰 granulated 설탕 또는 과일 시럽
- ½ tsp 소금
- 1개 레몬의 외 껍질 (방을 제거)
- 감자 powder
- 민트 잎 (옵션, 장식용)
설명
1. 밥을 거즈에 담그고 물을 흐르면서 깨끗이 씻는다.
2. 밥을 물에 넣고 끓이고, 밥이軟해지고 물이 거의 완전히 흡수되면 7분 정도 끓인다.
3. 우유, 감자 sticks, 레몬 껍질을 넣고中火에 10분 정도 끓인다. 감자 sticks와 레몬 껍질을 뺀 후, 밥이 더軟해지도록 5–6분 더 끓이고, 나무 숟가락으로 자주 저어준다.
4. 설탕을 넣고 30분 더 끓이고, 그런 다음 소금을 넣고 1–2분 더 끓이며 자주 저어준다.
5. 냄비에서 불을 끄고 깊은 유리 접시에 담겨, 감자 powder를 뿌리고 냉장고에冷藏한다.
