고기 요리된 쌀 (사이야디에)
재료
- 1대 (~2 파운드 / 1 킬로그램) 전체 고기, 깨끗한 상태
- 1컵 오일
- 2컵 미리 씻은 쌀
- 1 ½컵 자른 양파
- 식염
- 레몬 주스
- 물
설명
1. 오일에 고기를 볶아 잘 익혀서 고기를 제거하고 식히세요.
2. 같은 오일로 자른 양파를 볶아서 잘 익혀. 동시에 볶은 고기를 뼈를 뺀 채로 식사에 쌀 위에 올릴 준비하세요.
3. 고기 머리, 뼈, 피부를 볶은 양파에 넣고, 압력기에 4컵의 물과 함께 15분간 요리하거나, 열린 팬에서 더 오랜 시간 요리하세요.
4. 국물을 걸러서 쌀을 그 안에 끓여서 쌀 1컵에 국물 1–4컵을 사용합니다(쌀의 흡수율에 따라 달라집니다).
5. 낮은 불로 쌀을 끓여서 대부분의 국물이 흡수되도록 합니다.
