라기 도사 (남 인도 밀과 米 패니케이크)
재료
- 2컵 라기 (지지밀)
- 2컵 米
- 1컵 우라드 달
- 소금, 맛에 따라
설명
1. 라기, 米, 우라드 달을 각각 물에 5시간 동안 담그세요.
2. 담그인 米를 먼저 물과 섞어서, 그 다음 우라드 달과 라기(둘 다)를 물과 섞어서 갈아줍니다.
3. 모든 갈아진 반죽을 섞습니다. 약 10시간 동안 발효시키세요.
4. 10시간 후에 반죽에 맛에 따라 소금을 넣고 필요하다면 물을 넣습니다.
5. 반죽 1컵을 뜯어서 뜨거운 타바에 펼쳐주세요.
