Pulikkachal (タミル風タamarindパスタ)
재료
- 1テイプのコリアンダーセeds（dhaniya）
- 1テイプのルティナseeds
- 1テイプのセメンシード
- 3テイプの油
- 1テイプのウラッドダル（ブラックグラム）
- 1テイプのチャナダル（スプラットチキープース）
- 4個の赤唐辛子
- 1カップタマリンドエキス
- 塩
- ¼テイプのアサフォエチダ
- ピーナッツ（オプション）
설명
1.コリアンダー、ルティナ、セメンシードを油を使わずに焼きます。細かい粉に砕きます。
2.フライパンで油を熱し、ウラッドダル、チャナダル、赤唐辛子を数分間炒めます。タマリンドエキスと塩を加え、沸騰させます。すり粉とアサフォエチダを加え、よく混ぜ合わせます。
3.常にかき混ぜながら、濃くなり油が混ぜ物の上に浮かび、フライパンにくっつかないようにします。冷蔵庫に保存します。
4.このものを炊いたご飯と一緒に食べることができます。
