준비된 흰 마스터드
재료
- 6 tbsp 흰 마스터드 씨 (Sinapis alba)
- 5 고기 노른자
- 8 마늘
- 4 tbsp 전분
- ½ cup 자연 사과 약산 또는 와인 약산
- 4 tbsp 꿀, treacle, 또는 date syrup
- 1 tsp 소금
설명
1. 마스터드 씨를 기름 없이 프라이팬에서 볶습니다. 식히십시오.
2. 씨를 mortar and pestle로 쳐부수십시오.
3. 끓인 노른자를 쳐부수고 마스터드 씨에 추가합니다.
4. 마늘을 쳐부수고 혼합물에 추가합니다.
5. 기름 없이 프라이팬에서小麦粉를 볶고 혼합물에 추가합니다.
6. 약산, 소금, 꿀을 혼합합니다.
