감자 엥스칼로프

1. 감자를 부드럽게 익히기 위해 끓여서 물기를 제거.

2. 감자를 잘게 찢어.

3. 소금을 바른 작은 팬이나 레몬 큐비에 버터를 바르고, 찢은 감자를 각 팬에 나누어 뿌려. 위를 평평하게 만들어.

4. 감자 위에 십자가를 그려서 베이크파우더를 뿌려.

5. 녹은 버터를 브러시로 뿌려.

6. 옆면도 익을까지 오븐에 굽어서 상단이 갈색이 되면 주의 깊게 팬에서 꺼내서 다른 면도 갈색이 되도록 굽어.

7. 뜨거운 상태로 제공.