감자 스킨
재료
- 8개 작은 베이킹 감자
- 식용유
- 마늘 소금
- 2컵 (8oz) 치즈 스크래치드 치즈
- 12조각 베이컨(선택 사항), 볶은 후 찢어
- 분할 2스푼 잘切的 신선한 파프리카
설명
1. 감자를 씻고 스킨에 기름을 바르십시오. 감자를 꿀뚜기로 몇 번 찔립니다.
2. 400°F에서 감자를 30–45분 동안 구워서 감자가 익으면서, 감자가 만지면 따뜻하면 됩니다.
3. 각 감자의 상단 1/3을 잘라내고 버립니다. 껍질을 조심스럽게 떼어내어 약 1/8인치 두께의 스킨을 남겨두고, 감자를 다른 용도로 사용할 예정입니다.
4. 감자 스킨을 뜨거운 기름(375°F)에 3–4분 동안 볶아서 갈색이 되면 제거합니다. 감자 스킨을 페이퍼 투웰에 담아서 배출합니다.
5. 감자 스킨을 불에 올려서 반대쪽으로 올려놓고, 마늘 소금과 치즈를 뿌립니다. 6인치 떨어져서 30초 동안 구워서 치즈가 녹으면 됩니다.
6. 베이컨을 사용할 경우 감자 스킨에 베이컨과 1스푼 파프리카를 올립니다.
7. 녹은 채소를 페이퍼 투웰 사이에 누르어서 과다한 습기를 제거합니다. 채소, 크림치즈와红辣椒을 작은 볼에 혼합하고 잘 저어줍니다. 남은 1스푼 파프리카를 올립니다. 감자 스킨과 함께 서빙합니다.
