감자 무스aka 레시피
재료
- 1 tablespoon Vegetable Oil
- 1 lb Ground Beef
- 1/3 cup Onion
- 1 clove peeled crushed Garlic
- 1/4 cup Tomato Sauce
- 2 tablespoons Tomato Puree
- 1 tsp Salt
- 1/4 tsp Black Pepper
- 1 tsp Summer Savoury
- 2 cups Water
- 2 Lbs Potatoes
- 1/4 cup Carrots
- 2 cups Milk
- 1/2 tsp Dried Mint
- 6 tablespoons Butter
- 1/2 cup Flour
- 1/2 tsp Salt
- 3 Egg Yolks
- 1/2 cup Feta
- 1/4 tsp Ground Nutmeg
설명
온도를 350 F로 오븐을 예열하세요.
파닥에 기름을 녹여서, 고기를 넣고 6-7분 동안 뜯어가며 요리하세요. 마늘과 함께 넣고, 옵션으로 당근을 넣습니다. 소금, 검은 페퍼, 건마른 민트, 여름 향신료, 테임, 토마토 소스, 토마토 puree를 넣고, 자주 저어 2-3분 동안 요리하세요.
9x9 또는 9x13의 파이플레이를 기름으로 마른 다음, 드레인된 감자와 고기 혼합물을 넣고, 고기가 감자에 균일하게 분포하도록 저어.
감자 위에 차가운 물을 넣어 감자의 위쪽을 덮어.
40-50분 동안 구워서, 물이 감자에 흡수되고 완전히 익을 때까지.
그 동안 베셀리에 소스(또는 불가리아 스타일 톱팅)를 준비하세요.
베셀리에 소스:
빵가루를 넣은 볼에 계란黄을 흔들어 두세요.
스테인리드 파니에 버터를 녹여서, 빵가루를 넣고 중간 온도로 3분 동안 자주 저어요리하세요.
빠르게 우유를 넣고 혼합하며 저어. 소금과 감자를 넣고 3분 동안 요리하여 두툼하게 하고, 5분 동안 식혀. 계란黄(파마자와 함께)을 넣고, 방室内 온도에서 서서. 감자와 고기가 요리되는 동안 서서.
요리된 감자 위에 소스를 부어. 치즈를 올려. 15분 동안 구워서, 황금빛이 되면 구워.
불가리아 무스aka 톱팅:
계란, 요거트, 우유, 빵가루를 볼에 섞어서, 소금과 발효제를 넣습니다.
무스aka 위에 부어. 치즈를 올려. 10-15분 동안 구워서, 황금빛이 되면 구워.
