폴로 델 푸르고 (버섯 치킨)

1. 치킨을 16개의 3x½인치 스트립으로 자릅니다.

2. 버섯을 씻고 말려줍니다. 버섯을 매우細하게 잘라줍니다.

3.小麦粉, 잘게切的 버섯 ⅔, 소금, 검은 페퍼, 소금에 살짝 찢은 로즈마리를 혼합합니다.

4. 큰 프라이팬에 약간의 기름과 검은 페퍼를 넣고中火에 가열합니다.

5. 치킨 스트립을小麦粉 혼합물에 뒤집어서 프라이팬에 볶습니다.

6. 치킨이 볶는 동안, 페퍼, 로즈마리, 파프리카, 소금을 혼합하여 (가능하다면 갈아) 줍니다.

7. 치킨을 꺼내서 잠시 쉬게 합니다.

8. 와인으로 팬을 깨끗하게 합니다. 향신료 혼합물과 남은 버섯을 추가합니다.

9. 1분 또는 2분간 줄이고, 그런 다음 스트레이트를 추가합니다. 소스 consistence로 줄입니다.

10. 각 플레이트에 4개의 치킨 스트립을 쌓고 1–2 푼의 소스를 위에 스푼으로 부어줍니다.