Pierogi II

1. 대곡가루와 소금을 큰 볼에 가루로 뿌려서 층을 쌓습니다.

2. 창자를 꼽아서 약간 휘둘러서, 대곡 혼합물에 창자를 추가합니다.

3. 떡을 만들기 위해 충분한 물을 넣어 떡이 롤링 펜스로 펼쳐질 만큼 부드럽게 만들고, 건조해서 튀거리거나 찢어지지 않도록 조절합니다.

4. 대곡을 가루를 뿌린 떡판에 펼쳐서 케이크와 같은 두께로 만듭니다.

5. 큰 뚜껑이 있는 유리잔이나 큰 빵형 모양의 도구로 약 3–4인치 정도의 원형을 잘라냅니다.

6. 각 원형에 풀링을 많이 담고, 떡을 반으로 접어서 반달 모양으로 만듭니다.

7. 손가락으로 떡의 가장자리를 꽉 잡고 막고, 가장자리를 약 ¼인치의 접시로 접어서 주름을 만듭니다.

8. 각 pierogi를 큰 끓는 소금물에 넣고, 가장자리가 위로 올라오면 끓입니다. 슬롯스푼으로 각각 조심스럽게 꺼냅니다.

9. pierogi를 냄비에 녹은 버터로 볶아서 노란색이 될 때까지 볶습니다.

10. 뜨거운 상태나 차가운 상태로 제공합니다.