피아디나 (얇은 이탈리아 플랫브레드)

1. 식품 처리기에小麦粉, 발효가루, 소금을 넣고 혼합하세요.

2. 기름을 추가하고 몇 번씩 혼합하세요.

3. 처리기를 시작하고 물을 조금씩 넣어서 푸드가 형성될 때까지 넣습니다.

4. 푸드를 잘 뒤집은 콘테이너 상에 옮겨서 몇 번 푸드를 해서 둥근 구슬 모양으로 만들고 필요에 따라小麦粉을 추가하세요.

5. 푸드를 네 개로 나누고 각각을 단단한 구슬 모양으로 만듭니다.

6. 모든 것을 플라스틱 래핑으로 덮어서 30분 동안 쉬게 해주세요.

7. 쉬기 기간이 지나면 각 조각을 9 인치 둘레로 뭉치세요.

8. 건조한 10 인치 철 프라이팬을 뜨겁게 해서 물이 창밭처럼 지르러지고 증발합니다.

9. 한 뭉치를 포크로 찔러서 거품이 형성되지 않도록 합니다.

10. 건조한 프라이팬에서 뭉치를 볶아서 바닥이 몇 개의 갈색 반점이 생길 때까지 1½–2 분 동안 볶습니다. 거품이 형성되면 포크로 내려박습니다.

11. 뭉치를 뒤집고 위와 같은 볶기 단계를 반복합니다.

12. 뭉치를 따뜻한 접시에 옮겨서 반으로 접어서 덮어서 따뜻하게 해주세요.

13. 다른 뭉치도 마찬가지로 마지막 네 단계를 반복합니다.

14. 각 뭉치에 원하는 음식과 조미료를 넣고 즐겨주세요.