페루 모델드 라이스 (아로스 타파도)
재료
- 3쪽 마늘, 잘게切的
- 2스푼 올리브 기름
- 레몬즙
- 소금
- 4컵(1리터) 물
- 1파운드(450g) 씻은 쌀
- 1개 양파, 잘게切的
- 2파운드(900g) 고기
- 2개 토마토, 잘게切的
- 1스푼 토마토 소스
- 4스푼 무화과
- 5개 검은 오리지, 잘게切的
- 3개 단맛 달걀; 2개 잘게切的, 1개 전체
- 1스푼 파, 잘게切的
설명
1. 마늘을 기름에 볶고, 레몬즙, 소금과 물을 넣어 끓이세요.
2. 쌀을 넣고 약연해지면 20–25분 정도 걸립니다.
3. 또 다른 팬에 양파를 넣고 볶아주세요.
4. 고기, 토마토, 토마토 소스, 무화과, 오리지, 달걀과 파를 넣습니다.
5. 8온스 측정컵을 가져다가 내부를 조금 기름으로 떠서 반으로 쌀을 넣고, 고기 채우기를 넣고, 또 쌀을 더 넣어 컵을 가득 채우세요. 그런 다음 퍼트리에 던져서 컵을 조심스럽게 떼어냅니다.
6. 남은 단맛 달걀을 반으로 자르고, 아로스 타파도와 함께 같은 접시에 서로 옆에 놓고 제공하세요.
