페리-페리 치킨
재료
- 2개의 작은红辣椒
- 5개의 작은 bird's eye chillies (맛에 따라 조절)
- 5개의 중형 대추
- 1개의 중형 양파
- 2큰술 건조된 thyme
- 2큰술 검은쌀가루
- 3큰술 소금 또는 맛에 따라
- 3큰술 파프리카
- ½컵 레몬즙
- 1개의 중형 레몬, 씻어서 쥐어낸 것
- ¾컵 올리브오일
- 2개의 chicken bouillon cubes, 갈아서
- 2½ 파운드 chicken quarters
설명
1.红辣椒, bird's eye chillies, 대추, 양파, thyme, 검은쌀가루, 소금 또는 맛에 따라, 파프리카, 레몬즙, 올리브오일, 그리고 bouillon cubes를 혼합하여 마리네이드를 만듭니다.
2. 큰 볼에 치킨에 마리네이드를 붓고, 손으로 마리네이드를 치킨에 마사지하여 볼을 덮고 냉장고에 최소 1시간부터 밤까지 두세요. 더 오래 마리네이드를 해도 맛이 더 좋습니다.
3. 구이판에 치킨을 배치하고, 마리네이드를 붓습니다.
4. 예열된 350 °F(177 °C)의 오븐에 30분간 구이하고, 치킨을 주기적으로 바스터링합니다. 치킨을 뒤집고 또 30분간 구이합니다.
5. 오븐의 브로일러를 켜고, 치킨을 약 3–5분간 브로일하여 태워줍니다.
6. 뜨거운 상태로 제공합니다.
