파나마니안 로파 비에야
재료
- 2 lb flank steak, cut into large pieces
- Salt
- Sazón
- Dried oregano
- Garlic powder
- Ground cumin
- Black pepper
- 1 can tomato paste
- Chicken, vegetable, or beef broth
- Good-quality dry white wine
- Yellow or white onion, chopped
- Green and red bell peppers, cubed
- Carrots, sliced
- 4–6 cloves of garlic, cut in quarters
- ½ cup pitted green olives, sliced
- Bay leaves
- Cilantro
설명
1. 채소를 소금, 사존, 커민, 오리게노, 대추분, 후추로 양념하고 잘 묻혀.
2. 중형 볼에 토마토 파스타, 와인, 스튜를 혼합하다. 이 음식을 냄비에서 요리할 때는 3컵의 스튜를 사용하다. 냄비에서 일부가 증발하기 때문에 더 많이 필요하다.
3. 채소를 볶다:
4. * 인스턴트 pot을 사용할 때는 볶기 모드로 설정하다. 기름을 추가한 후에 양파, 파프리카, 대추를 넣고 3–4분 동안中火에서 볶다. 부드럽게 되면 취소 버튼을 누르다.
5. * 냄비를 사용할 때는中火에서 큰 덴마크 팬에 채소를 볶다.
6. 고기를 양파에 넣고 반은 바닥에, 반은 고기 위에 놓는다. 당근, 오리지, bay leaves, 그리고 (사용할 때는) 파슬리를 추가하고 토마토 혼합물을 모든 것에 부어.
7. 요리하다:
8. * 인스턴트 pot을 사용할 때는盖子盖上，高火加热45分钟。完成后，拔掉插头，自然排气。
9. * 냄비를 사용할 때는 냄비를 끓이고盖子盖上，小火慢炖直到肉容易撕开。大约需要1½–2小时。如果太干，可以加更多的水。
10. 고기를撕开，丢弃bay leaves，如果喜欢的话可以再加上一些帕슬리。
