팬 프라이드 상해면
재료
- 1 pound Shanghai noodles (the thick ones)
- 3 tablespoons sesame oil
- 10 shiitake mushrooms, sliced
- 6 ounces baby bok choy, trimmed and quartered
- 2 tablespoons dark soy sauce
- 1 tablespoon coconut aminos
설명
1. 중형 볼에 약 2 퀼트의 물을 빠르게 끓여서 면을 넣고 약 3분 동안 요리하세요. 면을 확인하세요. 면의 바깥쪽은 부드럽지만 내부는 약간 단단해야 합니다.
2. 불에서 면을 꺼내서 물을 흘려서 차가운 물로 씻어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 몇 방울의 기름을 저어주세요.
3. 대형 비스테이크 팬, 왕파스, 또는 철제 프라이팬에 쑥시 오일을 뜨겁게 달구고 고춧가루와 밥콩암을 넣어서 고춧가루가 익을 때까지 볶아주세요. 약 2분.
4.中火로 옮겨서 요리된 면을 팬에 넣고 검은 소금장과 코코넛 암모니움을 추가하세요. 모든 것을 철저히 볶아서 면이 균일한 갈색을 가지도록 하세요.
5. 즉시 서빙하세요!
